lundi 22 décembre 2014

Cuisson de foies gras!

 photo 001_zps9900f83c.jpg Deux foies différents accolés l'un à l'autre,un déjà assaisonné,pas l'autre,j'ai assaisonné au pif,peser des grammes de sel ou demi-grammes de poivre n'est pas Montfort .... :) Il me restait un fond de bouteille de Mistel d'Offlanges,c'est donc ce que j'ai utilisé pour la marinade! 45 minutes à 100° n'ayant rien donné ou presque,j'ai monté la température à 135° jusqu'à ce que je trouve le niveau de graisse "acceptable"! :)  photo 009_zps61d541c3.jpg Pas besoin de thermomètre pour prendre la température "à coeur", j'ai de bons yeux! :)  photo 015_zps02b7ffff.jpg On verra le résultat!! :)

dimanche 21 décembre 2014

Pâtés de lapin en croûte ..

 photo 004_zpsf0921ebe.jpg  photo 008_zpsf11047e8.jpg  photo 009_zps502e623f.jpg  photo 010_zpsf6d584ef.jpg  photo 012_zps480d4cca.jpg  photo 014_zps846d4809.jpg Ne me demandez pas de recette, chez moi c'est tout "au juger"! :) Bon là y'a mes foies gras qui cuisent, c'est plus délicat! Je fais pas ça non plus avec un thermomètre "à coeur", j'ai de bons yeux et ça me suffit! :)

vendredi 19 décembre 2014

Temps pourri!

Les Poules à Toufik ne vont pas tarder à se transformer en canards...  photo 007_zpsb31d1ca1.jpg Bon,je les chouchoute...  photo 008_zps972128f9.jpg Je n'arrête pas mais rien de très drôle à montrer.. Juste un vestige de l'ancienne fromagerie du village,du papier d'emballage de beurre!  photo papierdebeurre001_zps11a3674f.jpg Sinon,je commence à cuisiner...

mercredi 17 décembre 2014

Avec Batiste

Décoration du sapin intérieur  photo 004_zpsc35e6d38.jpg Trois vidéos dans la chambre tout là haut!  photo 010_zpseea3b060.jpg  photo 012_zps16032ef4.jpg  photo 014_zps8c509135.jpg Puis séance "admiration"  photo 015_zpsb1f2d165.jpg Et pendant qu'Alex causait, il faisait du café sur les genoux de sa maman!  photo 018_zpsbfb32c01.jpg  photo 019_zpsac4c3763.jpg Prochaine visite lundi!

mardi 16 décembre 2014

Tout fout vraiment le camp!

Dans les années passées,c'est à la fin d'un sac de tournesol de 15 kg que j'obtenais ces déchets..  photo 007_zps7a9b8a17.jpg là c'est au quart du sac! heureusement, les cocottes sont là..  photo 002_zpsf57565fc.jpg  photo 003_zps36cbc36f.jpg Elles ont tout mangé ce qui pourtant n'avait rien à voir avec des graines! Simone fait toujours du vide autour de la maison...  photo 005_zps86611c0f.jpg Pour ma dernière fournée de pommes j'avais versé un sirop de sucre sur les pommes de façon à ce que le sucre en poudre adhère mieux...  photo 001_zps39ec0cb2.jpg Légèrement brulées mais tout à fait mangeables!

lundi 15 décembre 2014

Après dimanche..

Une journée chez les Choupitas hier en passant par les poules à Toufik ... Livraison campagnarde,pommes, noix,quelques courges,un peu de "sucreries"...  photo 001_zps4bfb27c8.jpg Un coucou aux poules à Toufik pour qu'elles ne deviennent pas sauvages  photo 002_zps2b5e8ac3.jpg Je laisse mon portable à Léna et je vois qu'elle a pris plein de photos et m'a mis Havanne en fond d'écran!  photo 015_zpsae1dadfa.jpg Je ne sais pas comment elles font, elles n'ont pas de téléphone mais savent mieux l'utiliser que moi! Vu des petits sachets de graines en pliage origami  photo 005_zps3b1b95b2.jpg La soupe pour les soirs de la semaine est sur le fourneau! J'ai utilisé une partie des courges qui s'abîment  photo 020_zps1a6dec2b.jpg les graines de ma courge longue de Nice n'étaient pas mures! on verra dans une beaucoup plus grosse que j'ai encore!  photo 022_zps908dfbd1.jpg rien n'est perdu,tout se recycle!  photo 025_zpsd9736d3e.jpg je crois que je vais arrêter la conservation de la sauce tomate en lacto-fermentation, une seule bouteille bonne sur trois! les deux autres se vident sous forme de jet aussi important que celui du lac de Genève dès ouverture!  photo 026_zps54df6c2a.jpg

dimanche 14 décembre 2014

Sapin écologique

Celui qui sera à l'intérieur,comme les années précédentes est fabriqué avec des branches et des avans (osier pour lier les vignes en franc-comtois ) . Vu la courbure des branches et pour que ça ne prenne pas trop de place,c'est au dessous des aiguilles de Nordmann qu'on aura droit cette année...  photo 009_zps759ca3d3.jpg Quatre branches réunies par deux cercles d'osier jaune  photo 010_zps15f1f8c7.jpg  photo 012_zps73ec9a87.jpg des petits noeuds naturels aussi!  photo 015_zps72732270.jpg Il va rester encore un peu dehors et sera rentré et décoré au dernier moment.  photo 014_zps3cf9d511.jpg L'an dernier il était comme ça:  photo IMGP9270_zpsa8a80917.jpg Et celui d'il y a deux ans ici